I Fratelli della Pizza
Impastata a mano ogni giorno, cotta nel forno a legna come vuole la tradizione napoletana. Tre generazioni, una sola ricetta, una passione autentica.
Le Nostre Pizze
Impasto artigianale a lunga lievitazione, forno a legna, ingredienti freschi ogni giorno. Ogni pizza racconta la nostra storia.
Impasto a Lievitazione Lunga 48 Ore
Ogni panetto viene impastato a mano con farina Tipo 00 macinata a pietra e lasciato lievitare in frigo per 48 ore. Il risultato è un cornicione leggero, arioso e facile da digerire — la firma della vera pizza napoletana.
Il Nostro Forno a Legna
Costruito nel 1987 dagli stessi artigiani che costruirono l'originale a Mergellina, il nostro forno raggiunge i 485 °C e cuoce ogni pizza in esattamente 90 secondi — l'unico modo per ottenere quel cornicione bruciato e gonfio perfetto.
Cucina Dedicata Senza Glutine
Offriamo un menu completo senza glutine con le nostre ricette signature adattate per celiaci e sensibili al glutine. Il nostro team segue protocolli anti-contaminazione rigorosi per garantire che tutti al tavolo possano gustare la vera pizza napoletana.
Scopri il menu senza glutine →Consegna e Asporto a Roma
Non riesci a venire a Trastevere o a Campo de' Fiori? Consegniamo in tutta Roma centro tramite Glovo e Deliveroo. Caldo, veloce e direttamente dal forno a legna.
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